밤은 겨울철에 사랑받는 과일로 많은 영양소와 풍부한 맛을 자랑하지만 과일 중에서 보관하기 어려운 편에 속합니다. 밤은 적절한 보관 방법을 따르지 않으면 금방 벌레가 발생하거나 상하게 되므로 주의가 필요합니다. 벌레가 생기지 않도록 밤을 올바르게 보관하는 방법을 알아봅니다.
1. 밤을 구입할 때 주의할 점
● 신선도 확인 : 밤을 구매할 때는 껍질의 색깔과 무늬가 선명한지 확인하고 윤기가 나면서 깨끗하고 단단한 껍질은 신선함을 나타냅니다.
● 무게감 확인 : 밤을 한 손에 쥐었을 때 무게감이 느껴져야 하고 가벼우면 내부가 건조해진 것일 수 있고 벌레가 먹은 것일 수 있습니다. 물에 세척하면서 물에 가라앉지 않고 수면 위로 뜨는 것들은 손상된 밤일 확률이 높습니다.
2. 적합한 보관 장소는 냉장 보관
● 깨끗한 물에 세척 후 마른 수건으로 수분을 제거 한 다음 서늘하고 건조한 곳에서 남은 습기를 제거합니다.
● 냉장고 활용 : 그늘에서 습기를 제거한 밤은 비닐봉지나 밀봉용기에 담아 냉장고 야채실에 보관하면 신선도를 신선도를 오래 유지하며 보관할 수 있습니다.
3. 기타 유의사항
● 바이오필름지 용기 사용 : 식품을 신선하게 보관하는 바이오필름지 용기를 활용하면 밤의 품질을 더 오래 유지할 수 있습니다.
● 곡물과의 분리 : 밤을 다른 곡물과 함께 보관하면 벌레의 위험이 있으므로 밤은 반드시 별도로 보관하는 것이 좋습니다.
● [밤에 유독 벌레 많은 이유] 밤의 벌레는 밤꽃에 알을 낳는데, 수정된 밤꽃은 날카로운 가시가 박힌 밤송이로 자라는데 이때 벌레의 알도 밤송이 속으로 들어가 숨어 지내다 일정한 온도나 습도를 접하면 벌레로 자라게 됩니다. 밤 안에는 항상 벌레의 알이 잠재되어 있습니다.
마무리
밤의 맛과 영양을 최대한 오래 유지하려면 올바른 보관 방법이 필수입니다. 신선한 밤을 선택하고 적절한 환경에서 보관하여 건강하고 맛있는 밤을 즐겨 먹읍시다.
