728x90 반응형 건강 생활 감자의 영양소와 효능 감자는 전 세계적으로 사랑받는 식품 중 하나입니다. 감자는 맛뿐만 아니라 다양한 영양소와 건강에 도움을 주는 효능이 많은 것으로도 알려져 있습니다. 감자가 단순한 식품이 아니라 우리 건강을 지켜주는 중요한 가치를 가진다는 것을 알아봅니다. 1. 감자의 주요 영양소 비타민 C: 감자에는 예상보다 많은 양의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 이는 항산화 작용을 통해 세포를 보호하고 면역 시스템을 강화시켜 줍니다. ● 칼륨: 혈압 조절에 필수적인 무기질로 나트륨과 균형을 이루어 체내의 신진대사를 돕습니다. ● 마그네슘: 감자에는 마그네슘도 함유되어 있어서 근육과 신경 기능의 정상화에 도움을 줍니다. ● 식이섬유: 감자에는 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 유지하고 소화를 촉진시켜 줍니다. 2. 감자의 건강 효능 ●.. 2023. 10. 23. 감자 장기 보관법 감자는 많은 요리의 기본 재료로 사용되고 영양소도 풍부하지만 잘못 보관하면 싹이 나거나 쉽게 싹이 납니다. 따라서 감자를 오래동안 신선하게 보관하려면 각별한 주의가 필요합니다. 감자를 오래 보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 적절한 온도에서 보관하기 감자는 7~10°C의 온도에서 가장 잘 보관됩니다. 냉장고는 감자를 보관하기에는 온도가 너무 낮아 보관장소로 적합하지 않습니다. 서늘한 지하실이나 햇빛이 들지 않는 그늘진 곳이 이상적입니다. 높은 온도에서 보관하면 감자에 쉽게 싹이 나게 되고 감자에 함유된 독성물질인 솔라닌이 감자싹에 가장 많이 들어 있어서 버리거나 도려내야 합니다. 2. 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하기 감자는 직접적인 햇빛을 피해야 합니다. 햇빛에 노출되면 솔라닌이라는 유해한 .. 2023. 10. 20. 딸기의 영양소와 효능 딸기는 작고 달콤한 여름과 봄의 과일(과채류)로 주로 붉은 색상을 띠고 있습니다. 많은 사람들이 딸기의 풍부한 영양소와 미용, 건강 효과에 뛰어나기 때문에 좋아하는 것 같습니다. 딸기는 비타민 C와 식이 섬유, 칼륨, 안토시아닌과 같은 여러 영양소를 함유하고 있어서 우리들의 건강과 아름다움에 도움을 주고 있습니다. 1. 딸기의 영양소 딸기는 비타민 C, 식이 섬유, 칼륨, 항산화물질인 안토시아닌과 같은 다양한 영양소를 포함하고 있습니다. ● 비타민 C는 면역 체계를 강화하고, 콜라겐 생산을 촉진하여 피부의 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다. ● 식이 섬유는 소화를 개선하고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. ● 칼륨은 혈압을 조절하고 심장 건강을 지원합니다. ● 안토시아닌은 항산화 기능을 통해 .. 2023. 10. 18. 과일 배의 영양과 효능 배는 건강에 이롭게 하는 다양한 영양소와 뛰어난 효능으로 가득 찬 과일입니다. 좀 더 상세하게 배의 영양소와 효능에 대해 알아 봅니다. 1.배의 영양소와 특징 ● 탄수화물 : 배는 주로 프룩토스와 글루코스와 같은 단순당으로 구성된 탄수화물을 함유하고 있어서 빠른 에너지 공급원으로 운동 전후나 활력이 필요한 때에 좋다. ● 식이섬유 : 배는 특히 식이섬유가 많아 장 내에서 음식물의 이동을 도와 소화를 촉진시키고 변비를 예방하며 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 준다. ● 비타민 C : 강력한 항산화 작용을 하여 세포를 보호하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 준다. ● 포타슘 : 이 미네랄은 심장 및 근육 기능에 필요하며 혈압 조절에도 중요한 역할을 한다. ● 퀘르세틴: 이 항산화 물질은 심장 건강을 증.. 2023. 10. 10. 과일 배 보관 방법 배는 수분이 많고 당도가 높은 과일로 적절한 보관 방법을 통해 그 신선함과 맛을 오랫동안 유지할 수 있습니다. 배를 잘 보관하여 오래도록 먹을 수 있는 방법을 알아 봅니다. 1. 배 보관의 기본 원칙 ● 구매 요령 : 신선한 배를 선택하는 것이 중요합니다. 껍질에 상처나 흠집이 없고 너무 딱딱하지 않으면서도 부드럽지 않은 것을 선택한다. ● 숙성시키기 : 과일점 등에서 구입한 배는 대부분 완전히 숙성되지 않은 상태이므로 배를 실온에서 몇 일간 (2~3일)두면 자연스럽게 숙성됩니다. 2. 배 보관 방법 ● 실온 보관 : 숙성되지 않은 배는 실온에서 보관하시고 숙성을 가속하고 싶다면 사과나 바나나와 같이 에틸렌 가스를 방출하는 과일과 함께 두면 빠르게 숙성된다. (신문지에 낱개로 싸서 그늘진 실온에서 보관 .. 2023. 10. 10. 이전 1 ··· 25 26 27 28 29 다음 728x90 반응형
